http://www.findawine.com/blog/2008/04/29/degustation-de-vins-la-3%c2%b0-dimension/ Le blog de findawine.com Tue, 06 Jan 2009 11:14:25 +0000 http://wordpress.org/?v=2.3.2 http://www.findawine.com/blog/2008/04/29/degustation-de-vins-la-3%c2%b0-dimension/#comment-135 Claude Tue, 29 Apr 2008 17:03:33 +0000 http://www.findawine.com/blog/2008/04/29/degustation-de-vins-la-3%c2%b0-dimension/#comment-135 Je sens venir la levée de boucliers :-) (quoi? un appareil ne pourra jamais valoir le nez d'un oenologue etc.) Je sens venir la levée de boucliers (quoi? un appareil ne pourra jamais valoir le nez d’un oenologue etc.)

]]> http://www.findawine.com/blog/2008/04/29/degustation-de-vins-la-3%c2%b0-dimension/#comment-134 Baraou Tue, 29 Apr 2008 14:24:56 +0000 http://www.findawine.com/blog/2008/04/29/degustation-de-vins-la-3%c2%b0-dimension/#comment-134 Là l'approche scientifique est redoutable mais on peut faire mieux... Je propose (encore une fois) une analyse chaque année (à date fixe ; par rapport au calendrier lunaire pour les biodynamistes) à l'aide des appareils à disposition dans les laboratoires (c'est pas ça qui manque) pour déterminer avec précision ce qui évolue... Là l’approche scientifique est redoutable mais on peut faire mieux… Je propose (encore une fois) une analyse chaque année (à date fixe ; par rapport au calendrier lunaire pour les biodynamistes) à l’aide des appareils à disposition dans les laboratoires (c’est pas ça qui manque) pour déterminer avec précision ce qui évolue…

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