C’est ce que suggère David Lillie, dans un article posté sur son site de vente de vin en ligne, Chambers Street. Il y parle des notes, de leur hégémonie, et argumente en leur défaveur, se fait l’avocat d’un monde viticole où les critiques sont purement textuelles, et non chiffrées sur un axe allant de 50 à 100 (d’ailleurs, je me suis toujours demandée pourquoi aller jusqu’à 100 si on ne part que de 50… pourquoi ne pas partir de 0 et aller jusqu’à 50 ? pour que tout le monde ait la moyenne ? Ridicule).

Toujours est-il que son argumentaire est remarquable, et mérite que l’on s’y attache pour comprendre ce qui amène un marchand de vin à s’opposer à un système qui contribue à engraisser une bonne partie de sa profession. Je parierais pour l’honnêteté et le désir de “bien” vendre, de ne pas tromper ses clients et de les encourager à “mieux” acheter, ou tout au moins à consommer plus librement.

Pourquoi devrait-on abandonner la notation sur 100 ?

Quand cette notation a été créée, aux États-Unis, il s’agissait d’éduquer la population au sujet du vin, de lui donner des indications pour l’inciter à mieux consommer, à faire moins d’erreurs lors de l’achat de vin, erreurs qui pourraient les détourner du vin : moins ils font d’erreur, plus ils sont rassurés, plus ils achètent. Cela a eu un autre bénéfice, non négligeable, celui de détruire des a priori sur des régions viticoles : avec cette sécurité, les gens ont pu découvrir d’autres régions.

Mais il faut par la suite se défaire de ces notes, oser parcourir ces régions pour découvrir tout ce qu’elles ont à offrir, pour découvrir qu’on n’a pas besoin de payer des milles et des cents pour boire un bon vin. Il faut aussi découvrir suffisamment pour se rendre compte qu’on n’a pas exactement les mêmes goûts que le critique qui a mis les notes, et qu’on peut trouver un 85 meilleur qu’un 91.

Pour en revenir à cette question d’éducation, aujourd’hui il semble que le consommateur n’en a plus besoin, il sait qu’on peut trouver de bons vins de partout, il n’a plus besoin qu’on lui tienne la main constamment lorsqu’il va faire ses achats de vin. De plus, une richesse d’information jamais vue est disponible de partout, sur Internet, avec des notes de dégustation, des données techniques sur le domaine et la vinification, etc.

David Lillie préconise la solution suivante : que les critiques se contentent de publier des descriptions “objectives” des vins qu’ils goûtent, sans donner une note, qu’elle soit sur 100, sur 20, en étoiles, en lettres, ou quoi que ce soit d’autre. Juste une description littéraire de ses arômes, de sa robe, de son goût, de sa structure… Le problème, c’est qu’aujourd’hui, quand c’est fait, une note est rajoutée à la fin de la “critique descriptive”, et efface celle-ci. Le lecteur oublie tout ce qui a été écrit, y compris les qualités énoncées, et se concentre uniquement sur la note.

Dernier argument en défaveur de la notation, argument qu’il juge comme le plus important : comment peut-on envisager de réduire, de limiter le travail de vignerons à un nombre compris entre 50 et 100 ? On parle du travail d’un homme (ou d’une femme), qui s’est pris de passion pour un produit, pour un terrain, et qui travaille toute l’année pour offrir le meilleur de ce qu’il a, de ce que sa terre et ses vignes peuvent donner. Ce travail, qui n’est pas facile, dans lequel il exprime ses goûts, ses passions, n’est-il pas injuste et très réducteur de résumer dans deux chiffres ?

Pour ouvrir le débat, tour de table chez Findawine pour savoir ce qu’en pense notre équipe. On attend vos réactions et suggestions : que pensez-vous du système actuel, basé sur les notes ? Est-ce une bonne ou une mauvaise chose ? Idéalement, que voudriez-vous que les critiques publient ? Dans votre monde du vin idéal, garderiez-vous des critiques ? Quel système mettriez-vous en place pour aider le consommateur à se repérer ?

Tags: notation, notes, vin

Cet article a été publié le Tuesday 6 May 2008 à 12:38 pm et est classé dans Société. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.