Spiegelau : après le vin, la bière
On connaît tous le célèbre fabricant de verres de vin, Spiegelau. Dorénavant, il faudra plutôt parler du célèbre fabricant de verres de vin ET de bière, car les spécialistes Autrichiens du verre lancent une nouvelle gamme de verres, destinés à la consommation de bières.
Si l’on sait depuis longtemps que les vins s’épanouissent mieux dans certains types de verres que dans d’autres (le catalogue Riedel est à ce titre impressionnant, avec des verres différents selon la région d’origine, l’appellation, le cépage…), nombre d’entre nous sont moins familiers des spécificités des bières, et de leurs verres, mais la complexité nécessaire à la dégustation parfaite d’une bière n’a rien à envier au monde du vin, bien au contraire.
Le principe, comme pour les vins, est de faire en sorte de profiter au mieux de ce qu’un certain type de bière a à nous offrir, en termes d’apparence, d’arôme, de goût, de finale.
On distingue donc plusieurs verres, au sein de cette nouvelle gamme : le verre à Pilsen, qui a la forme d’une grosse tulipe, pour faire ressortir au maximum les flaveurs ; le classique, plus droit, capable de contenir une pinte, idéal pour les bières pâles, et les Ales ; et enfin un verre à bières blanches, dans lequel il faut servir doucement au début, et plus directement à la fin pour créer une mousse légère et crémeuse.
De quoi satisfaire les amateurs de malt et de houblon, même si d’aucuns trouveront à redire, jugeant que ce n’est pas assez, qu’idéalement il faut un verre par marque, etc. Pourquoi pas, mais, dans l’ensemble, avoir un verre pour chaque type de bière distinct, c’est déjà bien plus que ce qui existe actuellement, et cela réjouira sans doute les amateurs non puristes.
