Resveratrol 2 - maladies 0 : le vin pas si mauvais que ça pour la santé
Nous vous avons déjà parlé du resveratrol, qui a selon toute apparence des effets positifs sur le cœur. Mais d’autres études menées en parallèle indiquent que la consommation de vin rouge, en quantités modérées, pourrait aussi avoir des conséquences positives sur la santé du foie.
C’est l’occasion pour nous de vous parler un peu plus du resveratrol, un polyphénol présent en quantités importantes dans la peau des raisins, que l’on retrouve dans les vins rouges, ce qui explique pourquoi cette boisson semble avoir des effets sur la santé que d’autres alcools (vin blanc, bière, spiritueux) n’ont pas. Ce resveratrol a, aux dires des spécialistes, de nombreuses vertus, spécialement contre le vieillissement, le diabète, ou l’obésité.
Pour en revenir à cette étude sur les effets de la consommation de vin sur l’occurrence de maladies hépatiques, elle a été menée auprès de 12.000 personnes interrogées sur leur consommation d’alcool, et dont on a suivi si elles développaient des maladies du foie. Les résultats montrent, de manière empirique donc, que les personnes buvant un verre de vin rouge par jour ont un risque de maladies hépatiques deux fois moindre que les abstinents.
Notez tout de même qu’on parle de “risque” et de résultats “empiriques”, c’est-à-dire constatés (sur un échantillon suffisamment grand), mais non démontrés de manière scientifique rigoureuse. Mais n’en tirons pas non plus de conclusions hâtives : si 1 verre est lié avec un risque 2 fois moindre, 10 verres restent toujours liés avec un risque de cirrhose très fortement élevé.
Tags: cirrhose, foie, hepatique, resveratrol, santé, vin, vin rouge
