Le vin bio connaît aujourd’hui un essor important mais il faut savoir que jusqu’à la fin du 19ème siècle, tous les vins étaient bios. En effet, les produits chimiques ne sont apparus qu’en début de moitié de siècle, puis se sont démocratisés dans les années 1960. Ces pratiques sont donc aujourd’hui courantes et généralisées, et elles ont apporté beaucoup à la viticulture. La tendance actuelle semble pourtant s’inverser.

Alors pourquoi en est-on arrivé là ?

La cause majeure de cette prise de distance vis-à-vis de la nature est purement économique. Les coûts de production devant être constamment baissés, les agriculteurs et viticulteurs ont profité de l’aubaine que représentaient les désherbants : une diminution considérable de leur temps de travail dans les vignes (on peut supposer que ce temps a été divisé par 4). Fini le labour intensif ! Et, surtout, finis les problèmes de maladies capables de ruiner toute une récolte.

Mais une autre raison majeure de cette accélération des pratiques chimiques dans les vignes a été l’action des chambres d’agricultures poussées par les lobbys de l’industrie, voulant écouler leurs produits en grande quantité. Monsanto, pour ne pas les citer, continue d’ailleurs de jouer un rôle important dans ce sens.

L’abus de produits chimiques a alors fait réfléchir. La France, dont le vignoble 17% de la surface viticole mondiale, représente quand même 50% de la consommation de produits chimiques destinés au traitement de la vigne. De quoi effrayer et mener à des études comme celle sur la présence de pesticides dans le vin, qui a fait couler beaucoup d’encre au printemps.

Mais, en 2002, le concept d’agriculture raisonnée a été créé, qui comporte 97 exigences pour l’environnement, et limite l’utilisation de ces produits chimiques. De nombreux producteurs prennent alors cette voie, peut être aussi du fait du coût désormais élevé des désherbants et autres produits chimiques.

Le “bio” devient alors un phénomène de mode, ça fait bien de consommer bio, comme ça fait bien de consommer équitable, mais la tendance actuelle semble être à une vraie prise de conscience de l’importance de moins endommager les sols, et plus seulement de le faire pour l’image que ça donne de nous.

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Cet article a été publié le Monday 30 June 2008 à 5:42 pm et est classé dans Environnement, Histoire. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.