Le débat récurrent de l’objectivité des critiques viticoles refait surface dans la blogosphère américaine. Cette fois ci, les détracteurs avancent des démonstrations scientifiques pour remettre en cause les notations ultra précises des principaux guides.

Ryan de Catavino.net nous fait part de ce rapport d’Avery Gilbert. Y est fait le constat qu’il n’existe pas de “super-senteurs” possédant un odorat surdéveloppé mais juste des hommes simplement entraînés à reconnaître les différentes odeurs.

Et effectivement, de là part la remise en question du mythe des grands dégustateurs. Comment peut-on réellement faire la différence entre un vin noté 88 et un autre noté 87 ? Et bien justement, c’est très dur, voire impossible. De plus, l’appréciation du vin étant par définition personnelle, une note ne devrait être efficiente que pour celui qui la donne.

Et c’est sur cet argument que s’appuie le blog 1winedude.com. Car effectivement, les grands dégustateurs ne peuvent pas donner une vision universelle des vins qu’ils notent. Ils ne peuvent donner que leurs avis, et le fait d’avoir un avis personnel ne rend pas Lire le reste de cet article »

Aujourd’hui la mode est au bio et le vin n’échappe pas à cette tendance. On compte pour l’année 2007 une augmentation forte des surfaces en vignes avec +20% par rapport à 2007. Malgré tout, ce type d’agriculture ne représente que 2% de la surface viticole

Mode ou tendance de fond?

Certains prédisaient que le bio serait un phénomène de mode s’estompant rapidement avec sa cohorte de discours sur le retour aux sources et à la nature. Avec l’engouement de la population, qui se traduit par une consommation en augmentation et un changement durable des habitudes, on peut affirmer que le bio s’inscrit durablement dans une nouvelle façon de consommer. Le label n’est donc plus seulement une marque qui plaît mais un label qualitatif et garant de fraîcheur aux yeux de nombreux consommateurs.

De plus, avec la multiplication des foires aux vins bios, comme celle de Monoprix Lire le reste de cet article »

En France nous avons tendance à classer tous les vins étrangers dans la catégorie “vins du monde”, encore plus fourre tout que les “vins du nouveau monde”. C’est logique, pour nous français, il y a dans le domaine du vin la France et…le reste du monde. Pourtant, dans notre Europe récemment élargie à 27, il existe un pays dont on sait à peine qu’il fait du vin et qui s’avère être un très bon producteur, exportateur et marketeur.

Plus connue pour ses yaourts, la Bulgarie introduit petit à petit ses produits sur le marché Américain. Quelles perspectives pour les vins de niches bulgares ?

La Bulgarie et le vin

Tout d’abord, il faut savoir que la Bulgarie a une histoire viticole vieille de plus de 2500 ans. Le pays est d’ailleurs officiellement divisé en cinq régions viticoles distinctes depuis le 13 Juillet 1960. Ces dernières années, la Bulagrie connaît une renaissance de son activité viticole, notamment avec la perspective de l’entrée dans l’Union Européenne, effective depuis 2007. Depuis une décennie la qualité de la production de vin Bulgare croît sans cesse et les différents climats présents en Bulgarie permettent à la viticulture du pays d’avoir des caractéristiques régionales, tout comme nos régions Françaises.

On trouve tout d’abord la région des plaines du Danube, située au nord du pays. Cette dernière offre un climat continental tempéré, un très bon ensoleillement annuel, et un été chaud. Les cépages sont le Muscat Ottonel, le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Chardonnay et un cépage local le Gamza.

Plus à l’est, on trouve la région des Côtes de la Mer Noire qui réalise 30% de la production du pays. Ses automnes long et très doux offrent des conditions très favorables au raisin pour accumuler du sucre, et faire de très bons vins blancs. Les cépages sont le Dimyat, le Riesling, le Muscat Ottonel, l’Ugni blanc, le Sauvignon blanc, le Traminer, et le Gewürztraminer.

La région de la Vallée des Roses produit majoritairement des Lire le reste de cet article »