Vente de vin en ligne : état des lieux (1/2)
Le marché de la vente de vin en ligne faisait l’objet, le 22 février dernier à Vinisud, d’une conférence organisée par Vitisphère et consacrée au marché de la vente de vin en ligne. Les intervenants représentaient six cavistes en ligne comptant parmi les acteurs les plus importants du marché. Nous profiterons des enseignements tirés lors de cette conférence pour se pencher de nouveau sur les grandes caractéristiques et tendances de ce marché très convoité mais d’où très peu d’informations filtrent.
Déficit d’information
S’il y a un trait du marché de la vente de vin en ligne sur lequel tout le monde s’accorde c’est le déficit d’information. La seule source de référence est constituée par le e-Performance Barometer, une étude réalisée en 2007 dans le cadre de Vinexpo par Grégory Bressolles professeur à l’Ecole de Management de Bordeaux. Ce travail, largement cité, et qui fait office de référence a été réalisé sur un échantillon de 28 sites et de 100 internautes. D’après cette étude, le marché de la vente de vin en ligne est en pleine explosion avec une croissance annuelle de 30%.
En revanche, il s’agit d’un marché de taille modeste car, toujours d’après Grégory Bressolles, la vente de vin sur Internet n’aurait représenté en 2006 que 5% du marché total de la distribution de vin soit un marché de la vente de vin en ligne de 100 millions d’euros en France et d’un peu moins de 2 milliards d’euros dans le monde.
Qui sont les vendeurs de vin en ligne ?
Aujourd’hui les vendeurs de vente de vin en ligne se caractérisent par la diversité de leurs origines. On trouve en effet des vendeurs aux origines
très diverses avec des acteurs présents uniquement sur Internet (que l’on appelle des “Pure Player”) tel que Wineandco, des acteurs mêlant Internet et vente physique (que l’on appelle “Click&Mortar”) tel que Nicolas, des vépécistes comme le Savour Club, des filiales de négociants comme ChateauNet ou encore des producteurs écoulant directement leur production sur Internet sur le modèle développé par Easywine4u.
A cette diversité des acteurs s’ajoute une diversité des stratégies mises en oeuvre.
Diversité des positionnements et de l’offre
L’éventail des stratégies s’étale de cavistes haut de gamme, dont l’offre est très axée sur la vente des primeurs, à easywine4u positionné sur le créneau des vins à moins de 5 euros en direct du producteur. Dans cet intervalle on dénombre une multitude de sites (plus de 250 en France) aux positionnements très variés en terme de prix et d’origine régionale du catalogue. Chateauonline et Wineandco s’y distinguent par leur taille et leur catalogue relativement généraliste.
Diversité des choix logistiques
Le premier élément de différenciation concerne la gestion des stocks. Certains cavistes font de la présence en stock de l’intégralité de leur catalogue un argument commercial alors que d’autres vendeurs de vin en ligne font le choix de minimiser leurs stocks. Comment ces derniers y parviennent-ils ?
On distingue essentiellement deux manières de minimiser les stocks pour les cavistes en ligne: un approvisionnement en flux tendu ou une expédition directe depuis les chais des vignerons partenaires (c’est le modèle par exemple d’Ochato.com). Dans les deux cas cette stratégie fait peser un risque sur le temps d’approvisionnement des clients mais permet d’augmenter considérablement la taille du catalogue et les marges du vendeur (voire parfois de baisser les prix pratiqués).
Le second élément de différenciation concerne la maîtrise du processus logistique. Certains cavistes ont fait le choix d’externaliser leur logistique pour se concentrer sur le cœur de métier. Cette externalisation pose cependant des problèmes du fait de la spécificité du vin dont les conditions de stockage et de transport sont spécifiques. On ne manipule ni ne stocke pas des anciens millésimes comme on manipulerait et stockerait des perceuses…De plus, l’expédition porte parfois sur une seule bouteille ce qui rend les process des logisticiens classiques inadaptés. Cette spécificité explique le choix de certains cavistes d’internaliser leur logistique.
Un deuxième article sera prochainement publié pour clôre notre tour d’horizon du marché de la vente de vin en ligne.
Tags: cavistes en ligne, chateauonline, Ochato.com, vente de vin en ligne, vin et Internet, Wineandco
