La technologie vient actuellement au secours des industries et du climat, avec de nouvelles techniques, dont celles qui permettent d’enfouir le CO2 au lieu qu’il soit relâché dans l’atmosphère et ne soit la cause de plus de pollution atmosphérique.

Le producteur espagnol Miguel Torres se veut un pionnier en la matière, et il expérimente actuellement un projet pilote, au pied de la Cordillère des Andes, dont le but est de capturer et stocker le dioxyde de carbone sous terre. Le procédé est déjà en place, et permet de stocker le carbone récupéré lors de la fermentation des raisins.

Ailleurs, des équipes de scientifiques expérimentent aussi ce procédé, comme à Ketzin, en Allemagne, où il est prévu d’injecter 60 000 tonnes de carbone, sur une période de deux ans à compter de l’été prochain, dans une nappe souterraine d’eau salée, à quelques 800 mètres de profondeur. Le professeur Brom, coordinateur du projet, assure que c’est un site très stable, qu’il n’y a aucun danger.

Lire le reste de cet article »

Une conséquence certaine du changement climatique, quels que soient les scénarios envisageables d’un point de vue strictement géoclimatique, est que, à terme, cela va coûter. L’évolution de la planète, peu importe sa cause, et ses effets concrets, n’est pas financièrement indolore, loin de là. Mais, plus nous attendrons, plus cela coûtera cher.

Premièrement, si on considère les effets mentionnés dans les articles précédents (changement au niveau des cépages, et déplacement des régions viticoles vers les pôles, mais surtout phénomènes liés aux émissions de CO2), on peut s’attendre à des investissements, qui seront à faire tôt ou tard.

Ces investissements concernent l’achat de nouveaux terrains, éventuellement, l’arrachage de plants et le fait de planter de nouveaux cépages, et des mesures visant à lutter contre l’émission de CO2, contre le gaspillage de l’eau, de l’électricité. Panneaux solaires, systèmes de recyclage des eaux usées… Certains domaines sont déjà en train de s’y mettre, et nous reviendront plus tard sur leurs initiatives.

Lire le reste de cet article »

Le thème central des débats autour du changement climatique est la question des émissions de dioxyde de carbone, le CO2.

Le CO2 est un gaz pervers car il est invisible et inodore. Ses émissions ont pourtant de graves effets sur la santé de notre planète. C’est un gaz à effet de serre, toxique pour l’homme, qui sert de base au calcul du niveau de pollution dans les villes. Sa principale source est le transport, ce qui fait que toute industrie est concernée, y compris l’industrie viticole.

Il est en partie absorbé par les arbres, mais principalement durant leur période de plus forte croissance, pendant leurs 3 ou 4 premières années. Les solutions incluant la reforestation et l’utilisation de ces méthodes pour limiter les émissions de CO2 seront abordées dans des articles à venir, notamment au sujet de techniques comme l’enfouissement du CO2 et la reforestation ou l’apport bénéfique des chênes-liège.

Lire le reste de cet article »

Le changement climatique se caractérise principalement par un réchauffement, par une montée des températures sur la planète. Une des conséquences que l’on peut supposer est un déplacement des zones viticoles vers les pôles. Le 15 février, à Barcelone, les œnologues Michel Rolland et André Lurton se sont penchés sur la question, notamment lors d’une dégustation où il s’agissait d’évaluer si les vins avaient subi une évolution due au changement climatique.

Actuellement, les latitudes moyennes de la viticulture sont 40° Nord (la Sardaigne est à cette latitude) et 35° Sud (le Cap de Bonne Espérance). D’ici la fin du XXI° siècle, selon un article paru dans un Hors-Série du magazine Géo, l’hypothèse haute du réchauffement climatique suppose un déplacement de 10° vers les pôles.

Traduction : il serait tout à fait envisageable de cultiver de la vigne au Danemark, ou au Québec. Lire le reste de cet article »

Premier article sur les effets du changement climatique sur le monde du vin, avec une analyse de ces effets sur l’encépagement des régions viticoles du monde, sur quels cépages vont rester, et lesquels sont en danger de disparition, ou au moins de déclin.

Il apparaît que certains cépages sont trop fragiles pour supporter sans dommages certains une hausse des températures, ne serait-ce que d’un degré, et une baisse des précipitations. Parmi ceux-là, le Cabernet Sauvignon, en danger dans le Bordelais : les températures actuelles semblent de moins en moins propices à produire une qualité optimale avec ce cépage, d’où un déclin, et un risque plus grave à long terme.

Lire le reste de cet article »