ceps de malbec

Réelle nation du football, l’Argentine est aussi depuis quelques siècles déjà une terre de vins. Occupant actuellement le cinquième rang mondial en terme de volume, le vignoble argentin est né au milieu du XVIème siècle grâce aux colons espagnols qui ont introduit la notion de viticulture. Très vite, les Espagnols y importeront des ceps européens puisque les cépages originels produisaient des vins très “rudes”.

Radioscopie du vignoble argentin

D’une superficie d’environ 225 000 hectares, le vignoble se situe surtout au pied de la Cordillère des Andes, à une altitude assez élevée de 800 à 1700 mètres, certaines parcelles atteignent même les 2500 mètres. Le climat y est particulièrement sec, et ceci protège les vignes des insectes ou autres champignons. L’utilisation de pesticide est donc assez faible par rapport à ce que l’on peut connaitre sous des climats plus humides.

Le rosé est le vin le plus produit en Argentine, mais n’est pas synonyme de qualité et est en recul au profit des vins rouges. En ce qui concerne les cépages, les cépages rouges traditionnels représentent 44% de l’encépagement et le principal est le malbec. Les blancs eux représentent 24%, avec notamment le Chardonnay, le Torrontès, le Viognier ou le Chenin qui comptent parmi les plus importants. Le reste de l’encépagement constitue une véritable curiosité puisque des cépages “créoles” (des croisements entre des cépages typiquement argentins et européens) constituent les 32% restants.

L’immense Mendoza

Cette région représente plus de 71% de la superficie totale argentine. L’altitude moyenne des vignes se situent entre 900 et 1500 mètres. Le climat est plutôt chaud et sec, et jouit également d’une belle amplitude thermique. L’irrigation en Argentine est autorisée et y est même développée depuis longtemps. En effet, via des systèmes de canaux qui courent dans les montagnes, l’irrigation permet de contrecarrer les conditions arides qui règnent dans ces régions.

Les cépages créoles Cereza et Criolla Grande sont utilisés quasiment à hauteur de 50% dans cette région pour la production de vins rosés. Cependant, ces vins sont de moindre qualité et sont donc réservés à la consommation locale. Pour les non argentins, l’emblème de cette région est le malbec, symbole de vins de qualité.

La “main de Dieu” du célèbre et désormais sélectionneur Maradona était déjà devenu mythique, alors espérons que pour les viticulteurs argentins, leur produit devienne le “vin de Dieu”…

Présentation

Après leur victoire en Championnat d’Europe, les Espagnols font partie des favoris de ce mondial.
Prenons donc notre envol vers le plus grand vignoble au monde avec  1,1 millions d’hectares de vignes, et qui est le troisième producteur mondial de vin en volume. L’Espagne a une longue histoire viticole, puisque ses prémices remontent aux temps des Grecs et autres Phéniciens.

L’organisation est assez proche de celle que l’on peut rencontrer en Champagne, à savoir un rôle prédominant des coopératives et des négociants qui s’approvisionnent en matière première chez des vignerons, uniquement producteurs de raisins. Cependant, depuis le début des années 1990, de nombreux petits vignerons, au sens où nous l’entendons, se sont développés, et ce sont bien souvent ces petites bodegas (c’est ainsi que l’on désigne un producteur de vin en Espagne) qui produisent les vins les plus intéressants.

Le terroir espagnol

Le climat est particulièrement chaud et aride, ce qui explique que les rendements moyens y sont très faibles (inférieurs à 31hl/ha), ce qui donne des vins particulièrement concentrés et chauds.

On y trouve une diversité assez importante au niveau des cépages, les deux principaux pour le blanc sont l’airèn et le maccabeo (notamment utilisé dans la fabrication des cavas, vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle i.e. sur le modèle de la méthode champenoise). Pour les rouges, les quatre cépages les plus utilisés actuellement sont respectivement le grenache, le monastrell (mourvèdre), le bobel et le carignan. Cependant, on a « redécouvert » un cépage très intéressant et Lire le reste de cet article »

Aujourd’hui, pour les remercier de nous accueillir, et accessoirement de nous avoir  infligé une nouvelle correction, attardons nous quelque peu sur les vins des Bafanas Bafanas.

Un peu d’histoire

Les premières vignes ont été plantées en Afrique du Sud par les Hollandais dans les années 1650. Cependant, ces derniers avaient omis d’amener dans leur bagage le savoir faire nécessaire. Heureusement, la révocation de l’Edit de Nantes poussa de nombreux Huguenots charentais et luberonnais à l’exil, et c’est eux qui déclenchèrent l’essor de la viticulture sud africaine.

Au XVIIIe siècle, les guerres franco-britanniques firent de l’Afrique du Sud un lieu d’approvisionnement privilégié pour nos chers voisins,  et c’est notamment pour cela que les Sud Africains se mirent à produire en grande partie des vins mutés : d’une part pour concorder avec les préférences anglaises de l’époque, et d’autre part parce que ce type de vin subissait mieux les longues heures de bateaux qui le séparait du vieux continent. Constantia, un vin sud africain, devint même un véritable mythe puisqu’il Lire le reste de cet article »

Les exportations de vins et spiriteux français se sont écroulés en 2009 avec un recul de 16,9%. Parmi les rares exceptions, la vodka Grey Goose, distillée à Cognac, a vu ses exportations progresser de 13%. Pour comprendre l’ampleur du désastre petite piqûre de rappel. Grey Goose est une marque créée par un américain, en 1997, destinée principalement au marché US. Suite à son succès fulgurant, elle a été rachetée par le groupe américano-italien Bacardi Martini. Voilà aujourd’hui ce qui sauve l’honneur de nos exportations, un groupe étranger produisant de la vodka! Mais où va-t-on mon bon monsieur me direz-vous?

Cela fait des années que la France souffre de la concurrence accrue de ses voisins italiens, espagnols et des vins du nouveau monde. Entre 1996 et 2006 la consommation mondiale de vin a augmenté de près de 10%, selon une étude de l’OIV (Organisation internationale de la vigne et du vin). Durant cette période la France a augmenté de 11% ses exportations (en volume) alors que celles de l’Espagne ont augmentées de 38% et 72% en l’Australie. On voit donc à qui profite le développement du marché. Aujourd’hui la vente de vin n’est plus une affaire de production mais aussi et surtout de marketing. La France devrait donc descendre de son piédestal et s’inspirer de ce qui se fait outre Atlantique.

M comme Marketing!

Le Nouveau Monde gagne des parts de marché grâce à un marketing agressif et adapté à la demande. Ces sociétés viticoles, d’envergure mondiale (Constellation, Foster’s Group, Hardys, etc.) sont capables d’investir des Lire le reste de cet article »

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Les acronymes BYO ou BYOB pour “Bring Your Own Bottle” en anglais sont naturels aux oreilles de beaucoup d’anglophones. Pour nous français, ils ressemblent plutôt à des inscriptions russes ou chinoises. Pour les traduire on pourrait dire ATB ou ATBR qui signifieraient “Apportez Votre Bouteille” ou “Apporte Ta Bouteille au Restaurant”. Vraiment inenvisageable ou alors peut-être quand les voitures voleront ou les poules auront des dents, tant la pratique du fameux “Droit de bouchon” est rare.

C’est un article de mon détective favori, « The Winesleuth », qui m’a mis la puce à l’oreille. Le détective s’appelle en fait Denise, une californienne à Londres. Habituée à ATB dans les restaurants, elle remarque que la pratique est loin d’être commune à la City. Etrange quand on y pense! Les australiens sont pourtant nombreux à travailler dans les restaurants de Londres, et tout comme les canadiens, américains et néozélandais : ce sont les rois du ATB.

Alors que j’espionnais les coutumes de ces contrées lointaines, mes amis qui y habitent et sont eux aussi passionnés du vin, m’ont raconté leur expérience .

Comment ça marche au pays du BYO?

Ma première intuition était que les gens amènent une bouteille au restaurant parce que c’est moins cher. Quelle ne fut pas ma surprise quand Jason Mancebo, californien et éditeur de 20 dollar wine blog m’a dit qu’il apportait sa bouteille, non pas pour économiser mais plutôt pour compléter une liste de vins trop limitée ou célébrer une occasion spéciale. Ca doit être fantastique de pouvoir amener au restaurant le vieux millésime gardé précieusement dans sa cave ou bien la sublime bouteille apportée l’autre soir par un ami.

Selon Jason, le droit de bouchon va de 0 à 10 dollars dans les Lire le reste de cet article »