Quel est le point commun entre Sting, Francis Ford Coppola et Pierre Richard ? Vous l’aurez deviné, c’est le vin. Les César sont passés, les Oscar arrivent à grands pas et l’occasion est trop belle pour écrire un article dédié à la relation particulière entre les stars et le vin.

Depuis de nombreuses années une tendance semble se dessiner chez cette secte que l’on appelle vulgairement les “people”. En effet, la mode est au vin et de plus en plus de célébrités investissent dans le vignoble français. Dernier exemple en date, Johny Depp qui rêverait de produire son propre vin dans le Var.
Véritable passion ou simple effet de mode, quelles motivations poussent nos stars à se lancer dans une telle aventure? N’est pas viticulteur qui veut tout de même! Comment s’y prennent-ils pour investir ce marché au savoir faire si spécifique et surtout que valent leurs productions ?

Appât du gain ou simple passe temps ?

L’arrivée des stars dans le milieu du vin pourrait bien n’être que la partie visible d’un profond bouleversement. Les chiffres parlent d’eux mêmes. Autrefois, le marché des vignobles se partageait entre des viticulteurs et des entreprises à la recherche de placements. Aujourd’hui, un repreneur de grosses propriétés sur deux est étranger au monde du vin.

Les grands patrons et les personnalités du show-biz ou du sport ont toutes les qualités requisent pour se lancer dans l’aventure viticole, à savoir, avoir du capital et de la disponibilité financière. Ainsi, ce n’est pas au nom de sa société LVMH, mais à titre privé que le PDG Bernard Arnault a racheté, en 1998, avec Albert Frère le Château Cheval-Blanc, un Lire le reste de cet article »

Les meilleures choses ont toujours une fin et cette série de nos lettres de Chine s’achevera sur cet ultime écrit. Voilà maintenant 4 articles que nous avons constaté combien le marché chinois était prometteur. L’essor fulgurant de la consommation de vin en Chine amorcé par le développement de la grande distribution laisse rêveur les producteurs du monde entier. Nous avons vu qu’en préconisant un modèle de développement basé sur le long terme nos producteurs locaux ont tout à gagner au réveil du Géant Jaune. Une unique inconnue demeure à savoir comment évoluera la qualité des vins chinois?

A l’heure actuelle, le gouffre qui sépare la production chinoise de celle des grands cadors comme la France est immense. On est donc en droit de se demander si les chinois parviendront, dans les prochaines années, à hisser le niveau qualitatif de leurs produits afin de capter une clientèle chinoise de plus en plus familiarisée à la boisson de Bacchus. Vous l’aurez compris nous Lire le reste de cet article »

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Il existe pas mal de méthodes, d’indicateurs et autres capteurs pour aider les vinificateurs et experts du vin dans leur travail. Parmi ceux-là, un vieux procédé au nom si poétique refait brusquement surface : la cristallisation sensible.  Cette méthode qui existe depuis le début du 20ème siècle permet de définir avec précision si un organisme vivant est en pleine vitalité et harmonieusement structuré selon les lois de la nature, ou s’il est malade, chétif, déstructuré, voire cancérisé.

Cette méthode globale donne une vision synthétique de l’état physiologique du vin ou de tout autre produit organique. La structure cristalline d’un vin de bonne qualité permet de visualiser son potentiel qualitatif, énergétique, et bien sûr son aptitude au vieillissement. Tout défaut est alors visible. Toute qualité liée au système vivant d’un vin de haute expression apparaît sans ambiguïté.

L’inventeur de la méthode

L’inventeur de cette méthode se nomme E. Pfeiffer. Il fut élève de Rudolf Steiner en 1920. Ce fut un brillant chimiste biologiste. Il termina sa carrière en tant que directeur de laboratoire de chimie biologique à Spring Valley (USA). Ses recherches portèrent, entre autres, sur les moyens de mesurer et de matérialiser les champs vibratoires qui accompagnent la vie.

 Cristallisation sensible d’un raisin

C’est ainsi qu’il a mis six ans pour mettre au point la méthode des cristallisations sensibles. Pfeiffer a dû tester 400 sels chimiques avant de trouver le bon, le plus performant, et de loin : le chlorure de cuivre qui met le mieux en évidence les cristallisations, témoins Lire le reste de cet article »

1 milliard de bouteilles ! Voilà l’estimation de la demande annuelle de vin en Chine l’année prochaine. Malgré ce chiffre impressionnant de nombreux analystes et journalistes étrangers tirent aujourd’hui la sonnette d’alarme.
Pourquoi cette alerte? Certes, les chinois consommeraient de plus en plus de vins mais du vin chinois ! Lire le reste de cet article »