Le Riesling, toute une histoire… A l’origine, on le trouve surtout en Alsace, en Moselle, et en Allemagne, où il est très présent. Chose surprenante, il est aussi cultivé en Nouvelle-Zélande et en Californie, donc sous des latitudes fort différentes. Les vins issus de ce cépage sont secs ou doux, acides et fruités, mais une grande diversité d’arômes et de goûts existe d’un Riesling à un autre. Selon la provenance, la qualité, on choisira de les boire jeunes ou au contraire de les laisser vieillir (certains se gardent sur des décennies).

Alors, pourquoi est-ce que je dis que c’est le (un) « cépage de l’avenir » ? Parce qu’on dit de lui, avant tout, que c’est une éponge à terroir, et qu’il s’adapte aux intempéries, et à des climats rudes. Il résiste très bien aux gelées, et s’adapte avec une facilité déconcertante au climat de la Napa Valley, sans jamais produire deux vins identiques. Je l’avoue, ça peut paraître déconcertant pour les magnats de l’uniformisation, qui ne retrouveront pas le goût attendu, malgré une structure aromatique similaire.

Toutefois, dans le cadre du réchauffement climatique, qui se fait de plus en plus inquiétant, le riesling est, parmi les cépages majoritaires aujourd’hui, un de ceux qui a le plus de chances de rester. Lire le reste de cet article »

 Vous avez sûrement lu ici qu’un groupe de travail étudie depuis le mois de mai dernier la modernisation de la loi Evin. Cette modernisation est rendue nécessaire par l’absence de mention d’Internet dans la loi Evin, rédigée en 1991. C’est justement cette absence qui avait abouti à une décision de justice très inquiétante remettant en question jusqu’au droit de cité du vin sur Internet.

 Cette “prise en compte” d’Internet par la loi Evin est justement sujet à un débat où s’affrontent les associations de lutte contre l’alcoolisme et les défenseurs du vin. Le groupe de travail n’a pas encore rendu ses conclusions qui devraient donner lieu, après discussion en Conseil des Ministres, au dépôt par le Gouvernement d’un projet de loi.

C’est dans ce cadre que s’est exprimée ce matin Roselyne Bachelot, Ministre de la Santé. Voici les propos tenus par elle ce matin au micro de RMC : “En fait, dans la loi Evin de décembre 1990, la publicité ou l’information dans les médias Lire le reste de cet article »

Le vin : c’était mieux avant

On entend parfois que les vignerons faisaient jadis du meilleur vin, plus apte à vieillir et moins influencé par la mode. Si ce discours peut avoir une part de vérité il ne faut pas tout mélanger et oublier que les progrès scientifiques ont considérablement augmenté la qualité des vins au cours du siècle. Dernier progrès en date: l’utilisation d’un satellite pour améliorer la qualité de la récolte.

Des satellites?

Non, il ne s’agit pas ici des satellites de Saint-Emilion mais bien des satellites qui évoluent dans l’espace et sont mis en orbite au moyen d’une fusée Ariane.

L’ICV (Institut Coopératif du vin), une entreprise issue de l’union de sociétés coopératives agricole, a annoncé le lancement d’Oenoview en partenariat avec l’INRA et Infoterra, une filiale d’EADS Astrium spécialisée dans la fourniture de produits et services d’observation de la terre. Oenoview est donc un service destiné aux vignerons pour obtenir des renseignements complémentaires sur l’état de leurs parcelles en différents endroits: vigueur et surface foliaire, rationnement hydrique Lire le reste de cet article »

Pour le Vinterview de cette semaine, nous avons interviewé Raphael Marquez et Elodie Aubert, un couple de néo-vignerons de la drôme, situés pas très loin de la ville de Vaison La romaine. Raphaël et Elodie sont deux œnologues de formation et se sont rencontrés en Suisse, lors d’un stage chez un viticulteur. C’est alors le commencement d’un périple Européen qui les emmènera notamment en Espagne, où il effecturont un stage au Clos Mogador.

Puis Raphaël nous raconte comment ils se sont laissés tentés par l’aventure du Clos des Cimes. Le père d’Elodie avait planté des vignes après le fameux gel de 1956, et après s’être associé a une cave coopérative, il récupère au fur et à mesure ses hectares plantés au profit de sa fille. C’est ainsi que Raphael et Elodie peuvent désormais mettre leur expérience Européenne au profit du terroir familial en produisant deux cuvées en Côtes du Rhône : La Fée des vignes et la Clef des Champs.

Et le blog dans tout ça ? Lire le reste de cet article »

Le meurtre du vin

On connaissait déjà le vin en cannette, il ne restait donc plus qu’à mettre le vin dans un distributeur automatique pour en finir avec la sacralisation du vin. Si Freud avait vu ça il l’aurait sûrement expliqué cette désacralisation par le meurtre symbolique du père…

Le vin est une des rares boissons que l’on peut déguster avec un intermédiaire, un passeur, qu’il soit sommelier, vigneron ou simple connaisseur. C’est une composant importante dans le plaisir que l’on prend à déguster et ce n’est pas un hasard si le mot le plus associé au vin dans nos esprits est celui de Partage.

Partage

On va donc pouvoir maintenant partager avec…un distributeur automatique. Je vous rassure, il ne s’agit pas d’un distributeur automatique de canettes de vin mais plutôt d’un ingénieux système qui permet de conserver une bouteille ouverte pendant plus de deux semaines grâce à l’injection d’un gaz inerte, l’azote alimentaire. Ce système est bien sûr déjà connu et il permet notamment aux restaurants d’offrir au verre des très grandes bouteilles.

La nouveauté réside ici dans Lire le reste de cet article »