Petits veinards

Nous avons eu la chance avec Julien d’être invités hier soir à l’appartement de Sophie Schÿller-Thierry, du Château Kirwan, pour la dégustation du Quatuor.
Le Quatuor ? C’est le nom d’opéra que se sont donnés ensemble les crus bordelais Kirwan, Latour-Martillac, Beychevelle et Guiraud.
On pouvait déguster les quatre vins sur une période allant de 1998 (Guiraud) à 2007 (pour tous). Bref une expérience qu’on ne vit pas tous les jours…

Verticale

Je ne vous ferai pas ici une note de dégustation matricielle sur huit ans de ces crus archi-connus sur lesquels les plus grands critiques écrivent régulièrement.
Je me permets juste de livrer quelques impressions en vrac de cette dégustation passionnante qui couvrait des crus classés de quatre appellations :

• Pessac-Léognan (Latour Martillac)
• Margaux (Kirwan)
• Saint-Julien (Beychevelle)
• Sauternes (Guiraud)

La première chose qui frappe lorsque l’on déguste des millésimes qui se suivent sur plus de 8 ans est leur diversité. Lire le reste de cet article »