Depuis 1980, la consommation de vin en France a (très) fortement baissé, passant de 120 litres de vin par personne à 55 litres (voire moins, selon les sources) à l’heure actuelle. Les professeurs Liz Thach, de l’université de l’État de Sonoma, en Californie, et François d’Hauteville, de Supagro Montpellier, ont mené une étude à ce sujet, relayée par le blog WineBusiness.

L’étude souligne que ce déclin et d’autant plus important que les jeunes générations, et surtout les jeunes de 20 à 30 ans, ne boivent presque plus de vin, et se rabattent sur la bière, les alcools, l’eau, les sodas, et les jus de fruits. Les auteurs avancent 5 raisons pour expliquer ce fait :

Le vin, ça fait “vieux”

Les personnes interrogées sont d’accord pour dire que le vin fait partie de la culture, et surtout de la tradition, françaises, mais que c’est plutôt une boisson bue par des gens plus âgés. Ils préfèrent d’autres boissons, mais ne rechignent pas à prendre un verre de vin en famille, lors d’un repas, occasionnellement (1 à 3 fois par mois).

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Un verre de vin peut ruiner une campagne

Faisons un petit tour outre-Atlantique, où la campagne présidentielle vient de reprendre un souffle nouveau après 2 primaires qui ont eu lieu cette semaine. Petite question : avez-vous déjà vu un des candidats boire du vin ? La réponse est non, et ce n’est pas qu’une simple coïncidence : au contraire, c’est un détail qui a son importance dans la campagne.

On a beau chercher, pas une seule photo ne montrera Hillary Clinton ou Barack Obama en train de boire un verre de vin, pas pendant la campagne. En ce qui concerne le Républicain John McCain, sa préférence pour la bière et le whisky ne fait pas de doute. Mais pour les Démocrates, la question se pose : pourquoi ne tiennent-ils jamais à la main un seul verre de vin ?

La réponse est simple : boire du vin est vu comme “élitiste” aux États-Unis, Lire le reste de cet article »