Le choix d’un vin au restaurant n’est pas chose aisée, et peut s’avérer plutôt décevant, pourtant, dans un petit restaurant de San José, j’ai eu l’occasion de déguster un vin qui m’a très agréablement surprise. La bouteille valait $20 au restaurant ($7 départ cave), soit un prix vraiment bas, mais la qualité du vin n’était d’aucune commune mesure.

Il s’agissait d’un White Zinfandel 2007, California Collection, des vignobles Beringer (situés dans la Napa Valley).

White Zinfandel, certes, mais un vin rosé. Il faut savoir que le White Zinfandel n’est pas un cépage, mais Lire le reste de cet article »

L’alcool fait des ravages chez les humains, mais aussi chez nos amis les animaux, qu’on se le dise. C’est donc la suite de notre visite de la Californie, avec un passage par le domaine Viansa, dans la Sonoma Valley (à l’ouest de la Napa Valley), un domaine dont le propriétaire a une affection toute particulière pour les oiseaux.

Il a donc décidé de leur offrir un espace où ils pourraient vivre en paix, où ils ne seraient pas chassés, et cette réserve de quelques hectares se situe juste à côté d’une partie des vignobles du domaine. Vous pouvez voir la réserve au premier plan de la photo ci-dessus, et à la gauche des quelques vignes que l’on aperçoit au pied du domaine.

Or, les oiseaux aiment le raisin.

En septembre, à la fin des vendanges, il se produit donc un phénomène assez particulier. Lire le reste de cet article »

Vous avez pu remarquer depuis quelques temps des articles intitulés “Lettres d’Amérique”. La vérité, c’est que votre chroniqueuse est de retour d’un voyage aux États-Unis, qui lui a pris du temps et de l’énergie, mais s’est révélé très riche et très fructueux. Si je n’ai passé qu’une journée dans les terres viticoles de la Californie, j’ai eu l’occasion d’observer bien des choses liées au vin et à sa consommation outre-Atlantique, que je ne manquerai pas de partager avec vous au fil de quelques prochains articles.

Au programme, donc, des dégustations (le plus souvent au restaurant), la visite du domaine Viansa, au cœur de la Sonoma Valley, et des découvertes sur la distribution et la consommation du vin aux États-Unis, ainsi que sur la perception que les Américains ont de nos vins (français et européens en général).

La Californie n’est pas comme on se l’imagine, mais n’en est pas très différente non plus. C’est ce que je tâcherai de vous raconter à travers cette série. See ya !

J’ai aussi profité de mon séjour aux USA pour visionner quelques films dans l’avion. Le film Bottle Shock, relatant l’histoire du célèbre Jugement de Paris, étant déjà sorti depuis quelques temps aux États-Unis, j’ai pu le regarder dans l’avion qui nous menait de Bruxelles à Philadelphie. Et quel plaisir !! J’ai adoré ce film, je l’ai trouvé formidable.

L’histoire

Nous sommes en 1976, Steven Spurrier (Alan Rickman) est le fondateur de l’Académie du Vin et propriétaire des Caves de la Madeleine, à Paris, mais sa clientèle est pour le moins réduite. Trop élitiste, trop franco-français (le comble, pour un Britannique), il va chercher de nouveaux vins, en Californie, dans l’idée d’organiser une confrontation entre vins américains et français, à Paris, où de célèbres critiques seront juges de la qualité des vins.

A Napa, le Château Montelena connaît une crise terrible. Son propriétaire doit faire face à l’irresponsabilité de son fils, à la trahison d’un de ses employés (qui crée son propre vin sans l’en avertir), à de graves soucis financiers, sans compter que sa dernière cuvée, à laquelle il a apporté un soin tout particulier, est ruinée (au lieu d’un jaune limpide, le chardonnay a pris une couleur marron vitreuse).

C’est dans ce contexte qu’ils vont se rencontrer, le rustre qui se noie sous Lire le reste de cet article »

Un des principes fondamentaux de la finance est de diversifier son portefeuille. Et nombreux sont ceux qui recommandent d’appliquer ce principe à toutes les sphères de la vie professionnelle, en diversifiant par exemple les activités de son entreprise. Comment cela s’applique-t-il aux vignerons ? Quels en sont les bénéfices ? Les contraintes ? Exemple d’un domaine viticole californien.

Dans quoi se diversifier ?

Le plus sensé est de rester dans des activités ayant un rapport avec l’activité de base. On peut penser à la restauration, l’ouverture d’un bar à vins, d’un caveau de dégustation, ou encore l’organisation de visites “oeno-touristiques”, voire l’accueil de mariages. Non seulement cela fait venir des personnes qui n’auraient sinon jamais connu le domaine, mais cela peut générer des ventes supplémentaires sur la partie production de vins.

L’autre option est de proposer à la vente d’autres produits gastronomiques, Lire le reste de cet article »