Le changement climatique se caractérise principalement par un réchauffement, par une montée des températures sur la planète. Une des conséquences que l’on peut supposer est un déplacement des zones viticoles vers les pôles. Le 15 février, à Barcelone, les œnologues Michel Rolland et André Lurton se sont penchés sur la question, notamment lors d’une dégustation où il s’agissait d’évaluer si les vins avaient subi une évolution due au changement climatique.

Actuellement, les latitudes moyennes de la viticulture sont 40° Nord (la Sardaigne est à cette latitude) et 35° Sud (le Cap de Bonne Espérance). D’ici la fin du XXI° siècle, selon un article paru dans un Hors-Série du magazine Géo, l’hypothèse haute du réchauffement climatique suppose un déplacement de 10° vers les pôles.

Traduction : il serait tout à fait envisageable de cultiver de la vigne au Danemark, ou au Québec. Lire le reste de cet article »

Il y a quelques jours à Barcelone s’est tenue une grande conférence sur le changement climatique et le vin. Après la première édition, en 2006, qui avait eu un succès limité, celle-ci, toujours organisée par Pancho Campo, pionnier de la recherche sur l’impact du changement climatique sur l’industrie du vin, a réuni plus de 350 personnes venues des quatre coins du monde, vendredi 15 et samedi 16 février.

Plusieurs intervenants se sont exprimés au cours de ces deux jours, sur les impacts du changement climatique sur le vin, sur les vignes, les régions viticoles, les techniques de vinification. Pour clôturer ce cycle de conférences, Al Gore a tenu un discours sur le changement climatique, en vidéoconférence depuis les États-Unis.

Ce débat n’est pas des moindres car, comme le souligne Pancho Campo, organisateur de cette Conférence : “Qu’est-ce que le vin a à voir avec le changement climatique ? Il faut penser que le vin est fait à partir de raisins. Et la qualité du vin est directement liée à la qualité de vos raisins. Et pour cultiver de bons raisins, vous avez besoin de soleil, de températures, de pluies, d’humidité, de rayons ultraviolets, et tous ces paramètres sont affectés par le changement climatique. Donc, si cela change, le produit final va forcément changer. Voilà la relation qu’il y a.”

Nous reviendrons plus tard sur divers points abordés lors de cette Conférence, ainsi que sur des initiatives particulières déjà en œuvre dans différentes régions. Pour l’heure, il nous apparaît important de consacrer une série d’articles aux effets attendus du réchauffement climatique sur l’industrie du vin. A bientôt, donc, pour de nouveaux articles sur ce thème.

Petite note cependant : les articles qui vont suivre sont des suppositions, des hypothèses, qui reprennent certaines théories émises par divers acteurs et scientifiques qui se sont penchés sur la question, mais le scénario futur reste imprévisible dans ses détails. Ce qui est certain, c’est que les choses sont en train de changer, que la viticulture dans 25 ans sera différente de celle que nous connaissons aujourd’hui, pour reprendre des propos de Pancho Campo.