Depuis 1980, la consommation de vin en France a (très) fortement baissé, passant de 120 litres de vin par personne à 55 litres (voire moins, selon les sources) à l’heure actuelle. Les professeurs Liz Thach, de l’université de l’État de Sonoma, en Californie, et François d’Hauteville, de Supagro Montpellier, ont mené une étude à ce sujet, relayée par le blog WineBusiness.

L’étude souligne que ce déclin et d’autant plus important que les jeunes générations, et surtout les jeunes de 20 à 30 ans, ne boivent presque plus de vin, et se rabattent sur la bière, les alcools, l’eau, les sodas, et les jus de fruits. Les auteurs avancent 5 raisons pour expliquer ce fait :

Le vin, ça fait “vieux”

Les personnes interrogées sont d’accord pour dire que le vin fait partie de la culture, et surtout de la tradition, françaises, mais que c’est plutôt une boisson bue par des gens plus âgés. Ils préfèrent d’autres boissons, mais ne rechignent pas à prendre un verre de vin en famille, lors d’un repas, occasionnellement (1 à 3 fois par mois).

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Dans son étude anuelle sur la consommation de vin aux Etats-Unis, le Wine Market Council (il s’agit d’un groupement de producteurs et autres professionnels du secteur du vin aux Etats-Unis) révèle que 304 millions de caisses de vin ont été vendues l’an dernier sur le territoire américain. Ce chiffre établit un record qui ne fait que prolonger pour ainsi dire “naturellement” quinze ans de croissance ininterrompue des ventes.

Les Etat-Unis ont dépassé l’Italie en 2007
L’information est à prendre avec des pincettes (vu qu’elle émane d’un organisme malgré tout constitué de membres du secteur et que par ailleurs les statistiques ne sont pas vraiment uniformisées entre les pays), mais il semblerait que les Etats-Unis aient doublé l’Italie en 2007.

La suprématie française (pas de jugement de valeur) est-elle menacée?
La question se pose car le fait est que l’Oncle Sam a de l’appétit (ou alors très soif). Pour preuve sa consommation a été multipliée par 6 depuis 1960.
Pour ce qui est de la consommation par tête, elle s’établit à 14,5 litres par an pour les Etats-Unis (soit un triplement depuis 1970) contre 58 litres pour la France.

Même si, comme précisé plus tôt les prédictions sont plus souvent fausses que vraies, The Economist estime qu’en 2008 la consommation de vin des Etats-Unis atteindra 27,7 millions d’hectolitres contre un peu moins de 27 millions en France…
Dès 2008! Rendez vous bien compte!

Mais que fait Super Dupont?!