Présentation

Après leur victoire en Championnat d’Europe, les Espagnols font partie des favoris de ce mondial.
Prenons donc notre envol vers le plus grand vignoble au monde avec  1,1 millions d’hectares de vignes, et qui est le troisième producteur mondial de vin en volume. L’Espagne a une longue histoire viticole, puisque ses prémices remontent aux temps des Grecs et autres Phéniciens.

L’organisation est assez proche de celle que l’on peut rencontrer en Champagne, à savoir un rôle prédominant des coopératives et des négociants qui s’approvisionnent en matière première chez des vignerons, uniquement producteurs de raisins. Cependant, depuis le début des années 1990, de nombreux petits vignerons, au sens où nous l’entendons, se sont développés, et ce sont bien souvent ces petites bodegas (c’est ainsi que l’on désigne un producteur de vin en Espagne) qui produisent les vins les plus intéressants.

Le terroir espagnol

Le climat est particulièrement chaud et aride, ce qui explique que les rendements moyens y sont très faibles (inférieurs à 31hl/ha), ce qui donne des vins particulièrement concentrés et chauds.

On y trouve une diversité assez importante au niveau des cépages, les deux principaux pour le blanc sont l’airèn et le maccabeo (notamment utilisé dans la fabrication des cavas, vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle i.e. sur le modèle de la méthode champenoise). Pour les rouges, les quatre cépages les plus utilisés actuellement sont respectivement le grenache, le monastrell (mourvèdre), le bobel et le carignan. Cependant, on a « redécouvert » un cépage très intéressant et Lire le reste de cet article »

Le ministère espagnol de l’Agriculture, de la Pêche et de l’Alimentation met en place un plan stratégique appelé “Estrategia Vino 2010″ ayant pour vocation de placer l’Espagne en position de leader mondial du secteur vitivinicole.
Cette initiative est le produit d’une longue réflexion au sujet d’un constat clairement mentionné dans le rapport : les pays traditionnellement producteurs de vin tels que l’Espagne, la France et l’Italie, n’ont ni su rester à la tête d’un marché qu’ils dominaient à l’origine, ni su exploiter l’émergence de nouveaux segments de production. Reconnaissant les fantastiques potentialités d’un marché en pleine expansion, l’Espagne considère explicitement le secteur des vins comme stratégique. Ce plan en question énumère les principales actions à mener d’ici à 2010 afin de préparer une démarche expansionniste.

Une étude du Credoc prévoit déjà que le premier vignoble du monde en surface (1,2 millions d’hectares représentant 15% du vignoble mondial) sera sans doute aussi le premier producteur mondial de vin d’ici à 2015, détrônant au passage la France. Avec des exportations en croissance de 12,7% en valeur et 14,8% en volume pour 2008, l’Espagne semble bien partie.

Les quatre piliers du plan “Estrategia Vino 2010″

Le premier pilier vise à améliorer la compétitivité de la chaîne de valeur du secteur vitivinicole.
Le second ambitionne de renforcer la professionnalisation des acteurs afin qu’ils soient plus équipés pour protéger et renforcer les avantages compétitifs espagnols.
Le troisième encourage le secteur à mieux identifier les caractéristiques fondamentales de la demande afin de pouvoir y répondre plus précisément.
Enfin, le dernier pilier soutient le développement de l’entrepreneuriat dans le secteur vitivinicole dans une logique d’innovation et de réponse aux exigences de la demande intérieure et extérieure.

Chaque pilier comporte un certain nombre d’objectifs à remplir. Un grand nombre de ceux-ci ont à trait à l’utilisation et au développement de nouvelles technologies dans le secteur vitivinivole, au respect de l’environnement, au développement d’une offre compatible avec la demande, au développement de l’attractivité du vin auprès des consommateurs Lire le reste de cet article »

Je voudrais vous parler d’une dégustation passée : celle de ma première Manzanilla.

La Manzanilla est un vin espagnol, comme son nom ne le dit pas. En effet : “Manzana” veut dire “pomme” en espagnol. Je m’attendais donc à une espèce de cidre. Sans les bulles. Mais aussi fruité et aussi doux.

Or la Manzanilla est un vin, à base de raisins, qui est produit en Andalousie (comme le Jerez), et plus précisément à Sanlucar de Alameda. On raconte beaucoup d’histoires sur son origine. Celle que j’ai entendue parle de fûts de jus de raisin en quarantaine à Séville, le bateau étant amarré pendant ces 40 jours en un lieu nommé Manzanilla, d’où le nom du vin que l’on a trouvé dans les fûts à l’issue de la quarantaine.

Mais tout ceci ne vous dit pas comment s’est passée la rencontre entre ce vin et moi. Lire le reste de cet article »