Je voudrais vous parler d’une dégustation passée : celle de ma première Manzanilla.

La Manzanilla est un vin espagnol, comme son nom ne le dit pas. En effet : “Manzana” veut dire “pomme” en espagnol. Je m’attendais donc à une espèce de cidre. Sans les bulles. Mais aussi fruité et aussi doux.

Or la Manzanilla est un vin, à base de raisins, qui est produit en Andalousie (comme le Jerez), et plus précisément à Sanlucar de Alameda. On raconte beaucoup d’histoires sur son origine. Celle que j’ai entendue parle de fûts de jus de raisin en quarantaine à Séville, le bateau étant amarré pendant ces 40 jours en un lieu nommé Manzanilla, d’où le nom du vin que l’on a trouvé dans les fûts à l’issue de la quarantaine.

Mais tout ceci ne vous dit pas comment s’est passée la rencontre entre ce vin et moi. Lire le reste de cet article »