Le CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne) est entré dans une phase de refonte de l’appellation, depuis quelques mois. Il ne s’agit pas de modifier l’AOC, en tant que telle, mais de redéfinir les limites géographiques exactes de la Champagne, à partir du décret AOC, et donc de revoir une loi de 1927 qui fixait l’aire de production classée en Champagne à 33 500 hectares répartis sur 319 communes.

Car le Champagne s’exporte et se vend bien, même très bien, et déjà 98% des terres cultivables en Champagne sont exploitées par vignerons et maisons. En 2007, les ventes ont augmenté de 5,3% et, malgré une augmentation des rendements autorisés prévue, les vignerons s’inquiètent au sujet des stocks qui s’amenuisent (ce qui ferait mécaniquement monter les prix des bouteilles, par ailleurs).

C’est donc une opportunité en or pour augmenter la production, étendre les domaines, voire créer de nouveaux domaines, et au passage toucher le jackpot. Il faut savoir, en effet, que le prix d’une parcelle se négocie à prix d’or si elle est classée, par rapport à une parcelle “simple”. Lire le reste de cet article »