Il paraît que les plantes poussent mieux quand on leur met de la musique ou qu’on leur parle. Si c’est vrai, alors elles ne sont pas les seules à apprécier la musique : il vient d’être montré que le vin est meilleur lorsqu’on le déguste en écoutant certaines musiques.

Très précisément, ce n’est pas vraiment le vin qui est meilleur, mais la perception qu’on en a qui s’améliore selon la musique qu’on écoute. En fait, comme pour les accords mets-vins, les effets conjugués des saveurs et arômes du vin et de la musique se mélangent pour nous procurer un plaisir démultiplié.

L’étude a été menée par le professeur Adrian North de l’université Heriot-Watt d’Edimbourg pour Montes, une entreprise viticole du Chili ou l’œnologue fait déjà diffuser des chants grégoriens dans les chais, arguant que les vibrations apportées par ces chants sont bénéfiques pour le vin. Elle a porté sur un échantillon de 250 adultes, ce qui est peu, mais chacun peut constater par lui-même les effets de la musique lors d’une dégustation.

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