Le changement climatique se caractérise principalement par un réchauffement, par une montée des températures sur la planète. Une des conséquences que l’on peut supposer est un déplacement des zones viticoles vers les pôles. Le 15 février, à Barcelone, les œnologues Michel Rolland et André Lurton se sont penchés sur la question, notamment lors d’une dégustation où il s’agissait d’évaluer si les vins avaient subi une évolution due au changement climatique.

Actuellement, les latitudes moyennes de la viticulture sont 40° Nord (la Sardaigne est à cette latitude) et 35° Sud (le Cap de Bonne Espérance). D’ici la fin du XXI° siècle, selon un article paru dans un Hors-Série du magazine Géo, l’hypothèse haute du réchauffement climatique suppose un déplacement de 10° vers les pôles.

Traduction : il serait tout à fait envisageable de cultiver de la vigne au Danemark, ou au Québec. Lire le reste de cet article »