Le goût de bouchon
Thursday 7 February 2008
Ah, ce fameux goût de bouchon… Vous est-il déjà arrivé de… ne pas le sentir ? Alors que votre voisin affirmait que ce vin est complètement bouchonné ? Bonne nouvelle, c’est normal, ça arrive ! Question de capacité à le détecter, tout simplement, qui varie selon la personne, son entraînement, et les conditions de dégustation.
Pour mieux comprendre, première chose : qu’est-ce que le goût de bouchon ? Pour le goût, généralement, on a déjà goûté, on voit en gros de quoi il s’agit. En clair, ça gâche totalement le vin, c’est dommage (surtout sur le lot de Beaucastel 2004 qui avait été massivement touché, ndlr).
