Stoppés par les espagnols qui devaient devenir peu après Champions du Monde, la Mannschaft a réussi un joli parcours en Coupe du Monde. Nous lui rendons un petit hommage avec cet article sur les vins allemands.

Histoire et terroir

L’origine de la viticulture en Allemagne est assez proche de ce que l’on a pu connaitre en France puisque ce sont également les Romains qui y ont implanté la vigne. L’expansion de ce vignoble a notamment eu lieu sous Charlemagne, puis par la suite pendant tout le Moyen Age.

Les vignes sont souvent situées sur des zones escarpées, à l’abri des vents glaciaux, et proches des cours d’eau qui régulent la température et retardent un peu les premiers gels automnaux, ennemis de la vigne. Le vignoble se concentre surtout en Allemagne du Sud Ouest, sur les rives du Rhin ou de ses affluents.

L’Allemagne produit bien évidemment en majeure partie des vins blancs. Les trois premiers cépages, Lire le reste de cet article »

Le Riesling, toute une histoire… A l’origine, on le trouve surtout en Alsace, en Moselle, et en Allemagne, où il est très présent. Chose surprenante, il est aussi cultivé en Nouvelle-Zélande et en Californie, donc sous des latitudes fort différentes. Les vins issus de ce cépage sont secs ou doux, acides et fruités, mais une grande diversité d’arômes et de goûts existe d’un Riesling à un autre. Selon la provenance, la qualité, on choisira de les boire jeunes ou au contraire de les laisser vieillir (certains se gardent sur des décennies).

Alors, pourquoi est-ce que je dis que c’est le (un) « cépage de l’avenir » ? Parce qu’on dit de lui, avant tout, que c’est une éponge à terroir, et qu’il s’adapte aux intempéries, et à des climats rudes. Il résiste très bien aux gelées, et s’adapte avec une facilité déconcertante au climat de la Napa Valley, sans jamais produire deux vins identiques. Je l’avoue, ça peut paraître déconcertant pour les magnats de l’uniformisation, qui ne retrouveront pas le goût attendu, malgré une structure aromatique similaire.

Toutefois, dans le cadre du réchauffement climatique, qui se fait de plus en plus inquiétant, le riesling est, parmi les cépages majoritaires aujourd’hui, un de ceux qui a le plus de chances de rester. Lire le reste de cet article »