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Les vins rouges de l'appellation Médoc

L'appellation Médoc AOC produit uniquement des vins rouges. La palette infinie des vins de l'appellation Médoc est due à la variété des terroirs. Ce sont des vins dinstingués, ronds, et à la personnalité équilibrée.

Ils peuvent être corsés, d'une belle couleur rubis : on les laissera vieillir longtemps pour mieux en saisir les multiples nuances.

D'autres sont élégants, subtils, bouquetés, aptes à être dégustés plus jeunes sans nuire en rien à leur finesse exemplaire.

Leur nez est  ouvert, fin avec des arômes d'évolution et un boisé fin. Ils évoquent  la réglisse et les fruits rouges. En vieillissant, ils offrent des senteurs de cuir, de fourrure, de moka, de pruneau, de cèdre ou de truffe.

En bouche, ces vins sont ronds, frais, souples, avec des tanins assez intenses, fins et fermes. Ce sont des vins longs en bouche, assez puissants et fins, qui évolueront sur une période de 4 à 6 ans

L'appellation Médoc

Le Médoc se situe sur la rive gauche de l'estuaire de la Gironde, de Saint-Seurin de Cadourne, au sud, à Saint-Vivien, au nord.

L’aire d’appellation Médoc concerne toutes les communes viticoles situées au nord de la ville de Bordeaux, sur la rive gauche de l’estuaire de la Gironde. C’est toutefois dans le nord de cette zone qu’est élaborée la majorité des Médoc AOC.

Le terme Médoc est une déformation des mots latins “in medio aquæ” qui signifient “au milieu de l’eau”. De fait, cette région est une presqu’île en forme de pointe, bordée à l’ouest par l’Océan Atlantique et à l’est par le fleuve Gironde. Cette particularité géographique lui confère un climat d’une douceur remarquable.

En Médoc, les sols sont constitués d’alluvions graveleuses disposées en larges terrasses séparées par de petits ruisseaux qui assurent un excellent drainage. Ces terrains relativement légers conviennent parfaitement au Cabernet Sauvignon, qui passe pour être originaire de cette région. Quant au Merlot, il préfère les sols plus argileux et profonds, entre les terrasses graveleuses.

Les cépages utilisés pour élaborer les vins rouges de l'AOC Médoc sont le cabernet franc, le cabernet sauvignon, et le merlot, complétés par le malbec et le petit verdot.

La production annuelle s'élève à 267 888 hectolitres, produits sur une surface de 5678 hectares.